Краткий курс пивоварения

27.02.2017

Язык: русский

Автор: Нарцисс, Людвиг

Год: 2007

Страниц: 640

Формат: pdf

Файл "/books/Kratkii_kurs_pivovareniya_Narciss.zip" не найден

Описание: Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим не-мецким специалистом, профессором, деканом факультета Университета г. Вайнштефан Людвигом Нарциссом — автором книг «Технология солода» и «Технология сусла». Несомненным достоинством этого издания является четкая структура, а также дос-таточно лаконичный стиль изложения материала. В настоящее издание включен матери-ал, подготовленный автором для последней книги трехтомника — «Технология пива». Книга предназначена для технологов, пивоваров, инженеров, менеджеров по про-изводству, поставщиков сырья и оборудования для пивоварения, а также будет по-лезна студентам и преподавателям профильных вузов.

Содержание:
Солодоращение
Водоподготовка
Производство сусла
Фильтрование и розлив
Готовое пиво
Инновации в пивоварении

Похожие статьи:

Книги на русскомПиво. Всё о спиртных напитках

Книги на русскомКатехизис пивоваренной практики

Книги на русскомТехнология пивоваренного и безалкогольного производств

Книги на русскомМикробиология пива

Внимание! Данная статья 18+ не рекламирует пиво или отдельно взятые пивные бренды, а носит информационно-энциклопедический характер. Чрезмерное употребление пива вредит вашему здоровью.© Полное или частичное копирование материалов без согласования с владельцами ресурса запрещено. - 2126361

Система Orphus